Париж — гастрономическая столица Франции
Париж невозможно представить без уютных кафе, шумных бистро, семейных ресторанов и знаменитых кондитерских. Для многих путешественников знакомство с французской кухней становится таким же важным событием, как посещение Эйфелевой башни (Tour Eiffel), Лувра (Musée du Louvre) или прогулка по Монмартру (Montmartre).
Но уже в первый день многие задаются одинаковыми вопросами. Как выбрать действительно хороший ресторан? Где обедают сами парижане? Какие блюда обязательно стоит попробовать? Нужно ли заранее бронировать столик? И стоит ли заходить в заведение рядом с популярными достопримечательностями?
Меня зовут Дмитрий, я гид и организатор индивидуальных экскурсий по Парижу и Франции. Во время экскурсий гости регулярно просят порекомендовать хорошие рестораны для романтического ужина, семейного обеда, красивого завтрака или дегустации французской кухни. Поэтому в этой статье я решил собрать проверенные места, которые сам рекомендую путешественникам.
Париж хорош тем, что здесь можно найти ресторан практически на любой вкус и бюджет. Одни приезжают ради легендарных исторических кафе, другие мечтают поужинать с видом на Эйфелеву башню, третьи хотят попробовать лучшие французские десерты или открыть для себя небольшие винные бары, куда чаще заходят местные жители, чем туристы.
В конце статьи вас ждет небольшая памятка с самыми известными блюдами французской кухни. Рекомендую сохранить ее в телефоне. Во многих ресторанах меню по-прежнему составлено только на французском языке, и такая шпаргалка поможет быстрее сориентироваться и без труда найти блюда, которые обязательно стоит попробовать во Франции.
Как выбрать ресторан в Париже и не разочароваться
В Париже работает несколько тысяч ресторанов, кафе и бистро. Многие из них находятся рядом с главными достопримечательностями, однако красивый вид далеко не всегда означает хорошую кухню. Именно поэтому при выборе места я советую обращать внимание не только на расположение, но и на формат заведения.
Если хочется попробовать классическую французскую кухню, лучше выбирать исторические брассери и традиционные бистро. Для романтического вечера прекрасно подойдут рестораны с панорамными террасами, а за лучшими десертами стоит отправиться в знаменитые парижские кондитерские.
Еще один полезный совет — не ориентируйтесь только на социальные сети. Красивый интерьер далеко не всегда гарантирует высокое качество блюд. Перед бронированием обязательно откройте Google Maps, изучите свежие отзывы гостей и фотографии блюд. Как правило, этого достаточно, чтобы составить объективное впечатление о заведении.
Если планируете ужин в популярном ресторане с видом на Эйфелеву башню (Tour Eiffel) или посещение известного гастрономического места, рекомендую бронировать столик минимум за две-три недели. В высокий туристический сезон свободных мест может не быть даже в будние дни.
И еще один совет из личного опыта. Если у входа в ресторан официанты активно приглашают прохожих, а меню переведено на множество языков, скорее всего, заведение ориентировано исключительно на туристов. Самые интересные гастрономические открытия чаще всего ждут на соседней улице, где за столиками сидят местные жители.
И еще один совет из личного опыта. Если у входа в ресторан официанты активно приглашают прохожих, а меню переведено на множество языков, скорее всего, заведение ориентировано исключительно на туристов. Самые интересные гастрономические открытия чаще всего ждут на соседней улице, где за столиками сидят местные жители.
Наши рекомендации для гастрономического путешествия по Парижу
Во время индивидуальных экскурсий по Парижу мы часто помогаем гостям не только познакомиться с достопримечательностями, но и подобрать ресторан именно под их пожелания. Кому-то хочется провести романтический вечер с видом на Эйфелеву башню, кто-то мечтает попробовать настоящую французскую кухню в историческом бистро, а кто-то ищет необычный винный бар или красивое место для празднования важного события.
Если вы планируете экскурсии в Париже, то можете посмотреть наши предложения в каталоге:
Лучшие классические рестораны Парижа
Le Grand Café Capucines
Адрес: 4 Boulevard des Capucines, 75009 Paris
График работы: ежедневно с 07:00 до 02:00.
Средний чек: 40-60 € на человека без вина.
Средний чек: 40-60 € на человека без вина.
Этот легендарный ресторан находится всего в нескольких шагах от Оперы Гарнье (Opéra Garnier) и считается одним из символов Парижа эпохи Belle Époque. Просторный зал под стеклянным куполом, мраморные колонны, бронзовые элементы и исторический интерьер создают атмосферу французской столицы конца XIX века.
В меню представлены классические блюда французской кухни, свежие морепродукты, устрицы, рыбные блюда, стейки и традиционные десерты. Несмотря на популярность среди туристов, сюда по-прежнему приходят и сами парижане — особенно на завтрак, деловые встречи и поздний ужин.
Идеально подойдет для: первого знакомства с французской кухней, красивого завтрака или ужина после посещения Оперы Гарнье.
Le Bouillon Pigalle
Адрес: 22 Boulevard de Clichy, 75018 Paris
График работы: понедельник-суббота — 11:30-00:00, воскресенье — 11:30-23:00.
Средний чек: 20-30 € на человека.
Средний чек: 20-30 € на человека.
Если хочется попробовать настоящую французскую кухню без больших затрат, это одно из лучших мест в Париже. Ресторан продолжает традиции знаменитых парижских «бульонов» — заведений, где уже больше ста лет подают качественные блюда по доступным ценам.
Здесь можно попробовать улиток, говядину по-бургундски (Bœuf Bourguignon), луковый суп, традиционные французские закуски и знаменитый крем-брюле. Средний счет редко превышает 20-25 евро на человека, поэтому ресторан пользуется огромной популярностью как среди местных жителей, так и среди путешественников.
Практически в любое время у входа собирается очередь, поэтому лучше приходить к открытию или немного позже окончания обеденного времени.
Идеально подойдет для: знакомства с классической французской кухней по доступным ценам.
Café des Deux Moulins
Адрес: 15 Rue Lepic, 75018 Paris
График работы: ежедневно с 07:00 до 02:00.
Средний чек: 20-35 € на человека.
Средний чек: 20-35 € на человека.
Это кафе стало всемирно известным после выхода фильма «Амели». Именно здесь снимались многие сцены культовой картины, а интерьер практически не изменился за прошедшие годы.
Внутри сохранилась атмосфера старого Монмартра (Montmartre): красные стены, небольшие столики, фотографии со съемок фильма и традиционное французское меню. Даже если вы не являетесь поклонником фильма, сюда стоит заглянуть хотя бы ради атмосферы одного из самых известных кафе Парижа.
Идеально подойдет для: поклонников фильма «Амели», неспешного завтрака или кофе во время прогулки по Монмартру.
La Maison Rose
Адрес: 2 Rue de l'Abreuvoir, 75018 Paris
График работы: ежедневно с 10:00 до 00:00.
Средний чек: 40-60 € на человека.
La Maison Rose — один из самых узнаваемых ресторанов Парижа. Небольшой розовый домик на тихой улице Монмартра давно стал символом этого района. Его изображали на своих картинах художники, а сегодня сюда приезжают путешественники со всего мира, чтобы не только сделать красивые фотографии, но и почувствовать атмосферу старого Парижа.
В отличие от многих популярных туристических мест, ресторан сумел сохранить спокойную и уютную атмосферу. Здесь нет большого шума, а меню регулярно обновляется в зависимости от сезона. Французская кухня подается в современной интерпретации, но без потери традиционного вкуса.
После обеда рекомендую немного прогуляться по окрестностям. Совсем рядом находится знаменитый виноградник Монмартра, площадь Тертр с уличными художниками и множество небольших улочек, которые практически не изменились за последние сто лет.
Что попробовать: утку, сезонные блюда французской кухни, домашние десерты.
Идеально подойдет для: романтического обеда, знакомства с Монмартром и красивых фотографий.
Le Train Bleu
Адрес: Place Louis-Armand, Gare de Lyon, 75012 Paris
График работы: ежедневно с 11:30 до 22:30.
Средний чек: 70-110 € на человека.
Даже многие жители Парижа считают Le Train Bleu одним из самых красивых ресторанов города. Он расположен прямо внутри Лионского вокзала, однако назвать его обычным вокзальным рестораном просто невозможно.
Высокие расписные потолки, позолота, огромные люстры, картины и лепнина создают впечатление, будто вы оказались в роскошном дворце. Интерьеры практически не изменились с начала XX века, благодаря чему ресторан считается одной из архитектурных достопримечательностей Парижа.
Несмотря на роскошную обстановку, сюда приходят не только по особым случаям. Многие путешественники специально приезжают сюда на обед перед поездкой в Лион, Марсель или на Лазурный Берег.
Что попробовать: говяжье филе, фуа-гра, десерт «Пари-Брест», французские сыры.
Идеально подойдет для: праздничного ужина, ценителей красивых интерьеров и любителей исторических ресторанов.
Какие бывают рестораны в Париже
Перед тем как продолжить обзор лучших заведений, хочу рассказать об одной особенности французской гастрономической культуры. Многие туристы считают, что ресторан, кафе, бистро и брассери — это одно и то же. На самом деле между ними есть существенная разница.
Бистро (Bistrot)
Бистро — это небольшие уютные рестораны с домашней атмосферой. Именно здесь чаще всего можно попробовать классическую французскую кухню по разумным ценам. В меню обычно входят луковый суп, утка конфи, говядина по-бургундски, стейк с картофелем фри, паштеты и традиционные десерты.
Средний чек в бистро составляет 20-40 € на человека.
Брассери (Brasserie)
Брассери появились как пивные рестораны, однако сегодня это полноценные заведения с большим меню и длительным графиком работы. Многие знаменитые рестораны Парижа относятся именно к этому формату.
Здесь можно прийти как на завтрак, так и на поздний ужин. В меню часто встречаются морепродукты, устрицы, мясные блюда, салаты и классическая французская кухня.
Средний чек — 40-70 € на человека.
Гастрономический ресторан (Restaurant Gastronomique)
Это рестораны высокой кухни, где большое внимание уделяется не только вкусу блюд, но и их подаче. Многие такие заведения отмечены звездами Michelin.
Здесь чаще всего предлагают дегустационные сеты из нескольких блюд, которые готовятся из сезонных продуктов. Посещение гастрономического ресторана — это уже не просто ужин, а настоящее гастрономическое путешествие.
Средний чек начинается примерно от 100 € на человека и может достигать нескольких сотен евро.
Кафе (Café)
Для французов кафе — это не только место, где можно выпить кофе. Здесь завтракают, встречаются с друзьями, читают газеты, работают за ноутбуком или просто наблюдают за жизнью города.
Во многих кафе можно заказать полноценный завтрак, обед или легкий ужин. Особенно приятно сидеть на открытых террасах и наблюдать за парижской жизнью.
Средний чек составляет 15-30 € на человека.
Теперь, когда вы знаете разницу между основными форматами заведений, выбрать ресторан в Париже будет значительно проще. А если мечтаете совместить хороший ужин с красивыми видами, самое время перейти к ресторанам, откуда открываются одни из лучших панорам французской столицы.
Лучшие рестораны Парижа с видом на Эйфелеву башню
Поужинать с видом на Эйфелеву башню мечтают многие путешественники. Особенно красиво здесь вечером, когда башня начинает мерцать тысячами огней. Однако далеко не каждый ресторан с хорошим видом может похвастаться такой же хорошей кухней.
Ниже я собрал несколько мест, которые действительно заслуживают внимания. Они отличаются ценой, атмосферой и кухней, поэтому каждый сможет выбрать вариант, который подойдет именно ему.
Les Ombres
Адрес: 27 Quai Branly, 75007 Paris
График работы: ежедневно.
Средний чек: 100-150 € на человека.
Les Ombres по праву считается одним из самых красивых ресторанов Парижа. Он расположен на крыше музея набережной Бранли, всего в нескольких десятках метров от Эйфелевой башни. Благодаря удачному расположению создается впечатление, что знаменитый символ Парижа находится буквально на расстоянии вытянутой руки.
Особенно красиво здесь вечером. Когда на башне загорается вечерняя подсветка, панорама становится по-настоящему волшебной. Именно поэтому столики на ужин необходимо бронировать заранее, особенно в период с апреля по октябрь.
Кухня современная французская с большим выбором блюд из рыбы, морепродуктов и сезонных продуктов. Здесь уделяют большое внимание не только вкусу, но и красивой подаче каждого блюда.
Что попробовать: дегустационное меню, блюда из морепродуктов, фирменные десерты.
Идеально подойдет для: романтического вечера, годовщины, предложения руки и сердца или праздничного ужина.
Girafe
Адрес: 1 Place du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016 Paris
График работы: ежедневно.
Средний чек: 120-180 € на человека.
Если вы хотя бы раз искали красивые рестораны Парижа в социальных сетях, то наверняка видели фотографии именно из Girafe. Это одно из самых популярных мест с видом на Эйфелеву башню.
Главная причина такой популярности — открытая терраса. Башня находится практически напротив ресторана, поэтому фотографии отсюда получаются одними из самых эффектных во всем Париже.
Но приходят сюда не только ради вида. Girafe считается одним из лучших рыбных ресторанов французской столицы. В меню большой выбор устриц, крабов, лобстеров, морских ежей, креветок и других морепродуктов.
Если хотите занять столик на террасе, бронируйте его заранее. В теплое время года свободных мест практически не бывает.
Что попробовать: плато из морепродуктов, устрицы, лобстер, тартар из тунца.
Идеально подойдет для: красивого ужина, фотосессии и знакомства с французской кухней из морепродуктов.
Le Jules Verne
Адрес: Эйфелева башня, 2-й этаж.
График работы: ежедневно.
Средний чек: 180-300 € на человека.
Пожалуй, это самый известный ресторан Парижа. Le Jules Verne расположен прямо внутри Эйфелевой башни, поэтому сам путь к столику уже становится частью впечатлений.
Здесь гостей ждет авторская французская кухня высокого уровня, безупречный сервис и панорамный вид на Париж с высоты более ста метров. Это место выбирают для действительно особенных случаев, поэтому бронировать столик иногда приходится за несколько месяцев.
Важно понимать, что вы платите не только за кухню, но и за уникальную возможность поужинать внутри одного из самых известных сооружений мира.
Что попробовать: дегустационный сет от шеф-повара, сезонные блюда и авторские десерты.
Идеально подойдет для: незабываемого вечера, празднования важных событий и первого путешествия в Париж.
Café de l'Homme
Адрес: 17 Place du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016 Paris
График работы: ежедневно.
Средний чек: 80-130 € на человека.
Если выбирать ресторан исключительно по виду на Эйфелеву башню, Café de l'Homme уверенно входит в число лучших. Просторная терраса выходит прямо на площадь Трокадеро, откуда открывается один из самых узнаваемых видов Парижа.
Интерьер ресторана выполнен в современном стиле, а кухня сочетает французские традиции с авторскими идеями шеф-повара. Особенно приятно приходить сюда незадолго до заката, когда город постепенно зажигает вечерние огни.
Это место пользуется популярностью как среди туристов, так и среди самих парижан, поэтому бронирование стола заранее также будет хорошей идеей.
Что попробовать: филе сибаса, говяжье филе, сезонные десерты и французские вина.
Идеально подойдет для: романтического ужина и красивого завершения дня в Париже.
Лучшие кафе и кондитерские Парижа
Франция известна далеко не только ресторанами высокой кухни. Многие путешественники признаются, что самые яркие гастрономические впечатления они получили именно в небольших кондитерских и уютных кафе. Париж — настоящий рай для любителей круассанов, эклеров, макаронов, горячего шоколада и другой французской выпечки.
Некоторые из этих заведений работают уже больше ста лет и давно стали такой же достопримечательностью города, как музеи или дворцы. Если во время прогулки вам захочется сделать небольшую паузу за чашкой кофе и попробовать знаменитые французские десерты, обязательно загляните хотя бы в одно из этих мест.
Angelina
Адрес: 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris.
График работы: ежедневно.
Средний чек: 20-35 € на человека.
Angelina — одна из самых известных кондитерских Парижа. Она открылась еще в 1903 году и с тех пор остается любимым местом не только туристов, но и самих французов.
Главная причина популярности — легендарный горячий шоколад, который многие считают лучшим в Париже. Он настолько густой и насыщенный, что больше напоминает растопленный шоколад, чем привычный напиток.
Не менее известен и фирменный десерт Mont-Blanc, приготовленный из безе, взбитых сливок и каштанового крема. За ним сюда приезжают со всего мира.
Что попробовать: горячий шоколад, Mont-Blanc, эклеры и французские пирожные.
Идеально подойдет для: завтрака, десерта после прогулки по Лувру или отдыха после шопинга на улице Риволи.
Ladurée
Адрес: Champs-Élysées, Rue Royale и другие филиалы в Париже.
График работы: зависит от филиала.
Средний чек: 20-35 € на человека.
Если существует десерт, который стал одним из символов Франции, то это, безусловно, макарон. И именно Ladurée считается местом, где этот знаменитый десерт получил мировую известность.
Сегодня кондитерские Ladurée можно встретить во многих странах, но попробовать оригинальные французские макароны в Париже — это совсем другие впечатления. Помимо десятков вкусов макаронов, здесь подают изысканные пирожные, торты, завтраки и послеобеденный чай в красивых исторических интерьерах.
Особенно приятно заглянуть сюда после прогулки по Елисейским полям или площади Согласия.
Что попробовать: фирменные макароны, тарталетки, эклеры и чайные сеты.
Идеально подойдет для: сладкого перерыва во время прогулки по центру Парижа.
Cédric Grolet Opéra
Адрес: 35 Avenue de l'Opéra, 75002 Paris.
График работы: ежедневно.
Средний чек: 20-40 € на человека.
Имя Седрика Гроле давно известно далеко за пределами Франции. Его десерты сложно назвать обычными пирожными — это настоящие произведения кондитерского искусства.
Самыми знаменитыми стали десерты в форме фруктов. Снаружи они выглядят как настоящие яблоки, лимоны, груши или фундук, но внутри скрываются сложные сочетания кремов, муссов, фруктовых начинок и хрустящих текстур.
Практически каждый день у входа выстраивается очередь. Если хотите избежать долгого ожидания, лучше приходить утром.
Что попробовать: фруктовые десерты, фирменные круассаны и выпечку.
Идеально подойдет для: тех, кто хочет попробовать самые знаменитые современные десерты Парижа.
Ritz Paris Le Comptoir
Адрес: 38 Rue Cambon, 75001 Paris.
График работы: ежедневно.
Средний чек: 25-45 € на человека.
Если хочется попробовать десерты легендарного отеля Ritz Paris, но без посещения дорогого ресторана, обратите внимание на Le Comptoir. Здесь можно купить фирменную выпечку, пирожные, шоколад и сезонные десерты, созданные лучшими французскими кондитерами.
Это отличная возможность прикоснуться к миру высокой французской гастрономии по вполне доступной цене.
Что попробовать: фирменные пирожные, круассаны, шоколад и сезонные десерты.
Идеально подойдет для: любителей изысканной французской выпечки.
Рестораны Michelin в Париже
Многие путешественники мечтают хотя бы один раз поужинать в ресторане, отмеченном звездами Michelin. Именно Франция считается родиной самого известного ресторанного гида в мире, а Париж уже много лет остается одним из главных гастрономических центров планеты.
При этом важно понимать, что ресторан Michelin — это далеко не всегда запредельно дорого. В Париже есть как роскошные рестораны с несколькими звездами, так и более доступные заведения, где можно познакомиться с высокой французской кухней без астрономического бюджета.
Epicure
Адрес: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
График работы: вторник-суббота, 12:00-13:30 и 19:30-21:30
Средний чек: от 350 € на человека.
График работы: вторник-суббота, 12:00-13:30 и 19:30-21:30
Средний чек: от 350 € на человека.
Epicure — один из самых известных ресторанов Парижа с тремя звездами Michelin. Здесь все построено вокруг безупречного качества продуктов, сезонного меню и идеального сервиса.
Попасть сюда непросто. Бронирование столика иногда осуществляется за несколько месяцев вперед. Но если вы хотите получить одно из лучших гастрономических впечатлений в своей жизни, Epicure определенно стоит рассмотреть.
Что попробовать: дегустационное меню от шеф-повара.
Arpège
Адрес: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris
График работы: понедельник-пятница, 12:00-14:30 и 19:00-22:30; суббота и воскресенье - закрыто
Средний чек: от 280 € на человека.
График работы: понедельник-пятница, 12:00-14:30 и 19:00-22:30; суббота и воскресенье - закрыто
Средний чек: от 280 € на человека.
Arpège знаменит тем, что здесь особое внимание уделяют овощам и сезонным продуктам с собственных ферм. Многие блюда выглядят удивительно просто, однако за этой простотой скрывается невероятно сложная работа команды поваров.
Это ресторан для тех, кто хочет увидеть французскую кухню совершенно с другой стороны.
Что попробовать: дегустационное меню из сезонных продуктов.
Le Clarence
Адрес: 31 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris
График работы: вторник-суббота; часы работы зависят от дня, в основном обед и ужин
Средний чек: от 250 € на человека.
График работы: вторник-суббота; часы работы зависят от дня, в основном обед и ужин
Средний чек: от 250 € на человека.
Le Clarence расположен в роскошном особняке XIX века и сочетает исторические интерьеры с современной высокой кухней.
Здесь ценят спокойную атмосферу, безупречный сервис и внимание к мельчайшим деталям. Это одно из лучших мест Парижа для особенного вечера.
Что попробовать: авторские дегустационные сеты.
Что обязательно попробовать во Франции
Даже если вы приехали в Париж всего на несколько дней, советую познакомиться с традиционной французской кухней. Многие путешественники заказывают только круассаны, багеты и луковый суп, хотя французская гастрономия гораздо разнообразнее.
Ниже я собрал блюда, которые рекомендую попробовать каждому хотя бы один раз во время путешествия по Франции.
1. Луковый суп (Soupe à l'oignon)
Главный символ французской кухни. Готовится на насыщенном говяжьем бульоне с большим количеством карамелизированного лука, запекается под сыром с ломтиком багета.
2. Улитки по-бургундски (Escargots de Bourgogne)
Одно из самых известных блюд Франции. Улитки подаются с чесночным маслом, зеленью и специями.
3. Фуа-гра (Foie gras)
Деликатес из утиной или гусиной печени, который часто подают с инжирным вареньем, фруктами или свежим багетом.
4. Говядина по-бургундски (Bœuf Bourguignon)
Говядина, которая несколько часов томится в красном вине с овощами и ароматными травами.
5. Утка конфи (Confit de canard)
Утиная ножка, медленно приготовленная в собственном жире до невероятной мягкости. Обычно подается с жареным картофелем.
6. Стейк тартар (Steak tartare)
Сырое мелко нарезанное говяжье мясо со специями, каперсами, луком и яичным желтком. Несмотря на необычный вид, это одно из самых популярных блюд французской кухни.
7. Киш Лорен (Quiche Lorraine)
Открытый пирог с беконом, сливками и сыром. Отличный вариант для легкого обеда.
8. Крепы (Crêpes)
Тонкие французские блинчики с десятками сладких и соленых начинок.
9. Макароны (Macarons)
Знаменитый французский десерт из миндальной муки с нежной начинкой.
10. Крем-брюле (Crème brûlée)
Нежный сливочный крем с тонкой карамельной корочкой, которую разбивают ложкой перед первой ложкой десерта.
11. Эклер (Éclair)
Еще один знаменитый французский десерт, который обязательно стоит попробовать в Париже. Классический эклер готовят из заварного теста с нежным кремом внутри и покрывают шоколадной или карамельной глазурью. Сегодня в лучших кондитерских можно найти десятки необычных вкусов — от фисташки и ванили до маракуйи и соленой карамели.
12. Пари-Брест (Paris-Brest)
Этот десерт был создан в честь знаменитой велосипедной гонки Париж — Брест. Его легко узнать по круглой форме, напоминающей колесо велосипеда. Внутри находится воздушный крем с пралине из фундука, благодаря которому десерт считается одним из лучших во французской кондитерской традиции.
13. Раклет (Raclette)
Хотя раклет родом из Альп, сегодня его можно попробовать во многих ресторанах Парижа. Головку сыра нагревают, после чего расплавленный слой соскребают прямо на картофель, ветчину, колбасы и маринованные овощи. Особенно популярно это блюдо зимой.
14. Фондю (Fondue Savoyarde)
Еще одна классика французских Альп. Несколько сортов расплавленного сыра смешивают с белым вином, после чего в него макают кусочки свежего багета. Отличный вариант для компании или семейного ужина.
15. Мидии с картофелем фри (Moules-Frites)
На первый взгляд сочетание может показаться необычным, однако во Франции это одно из самых популярных блюд. Свежие мидии готовят в белом вине, сливочном или чесночном соусе и подают с хрустящим картофелем фри.
16. Магре из утки (Magret de Canard)
Утиная грудка считается одним из символов французской кухни. Мясо остается сочным внутри и подается с ягодными, винными или перечными соусами.
17. Тарт Татен (Tarte Tatin)
Знаменитый французский яблочный пирог, который выпекают "вверх ногами". Благодаря карамелизированным яблокам он получается невероятно ароматным и часто подается теплым с шариком ванильного мороженого.
18. Профитроли (Profiteroles)
Небольшие заварные пирожные с ванильным мороженым или кремом внутри, которые поливают горячим шоколадом. Один из самых популярных десертов практически в любом французском ресторане.
19. Французские сыры (Fromages)
Франция производит более тысячи сортов сыра, поэтому не удивляйтесь, если в ресторане вам предложат отдельную сырную тарелку перед десертом. Обязательно попробуйте Камамбер (Camembert), Бри (Brie), Конте (Comté), Рокфор (Roquefort) и Реблошон (Reblochon).
20. Французские вина и шампанское
Даже если вы не считаете себя большим ценителем вина, во Франции обязательно стоит попробовать местные вина. В большинстве ресторанов официант всегда поможет подобрать напиток к выбранному блюду. А если путешествие продолжается за пределами Парижа, рекомендую однажды отправиться в регион Шампань, где рождается настоящее французское шампанское.
Полезные советы перед посещением ресторанов Парижа
За годы работы гидом я заметил, что многие туристы совершают одни и те же ошибки. Несколько простых советов помогут сделать гастрономическое путешествие по Парижу намного приятнее.
Бронируйте популярные рестораны заранее
Если вы планируете посетить ресторан с видом на Эйфелеву башню или известное гастрономическое заведение, лучше позаботиться о бронировании за несколько недель. Особенно это касается весны, лета, рождественских праздников и периода проведения Олимпийских мероприятий, выставок и Недели моды.
Не бойтесь заказывать комплексное меню
Во многих ресторанах днем предлагают Menu du Jour или Formule. Это комплексный обед из двух или трех блюд по фиксированной цене. Как правило, это один из самых выгодных способов познакомиться с французской кухней.
Просите графин воды
Во Франции практически в любом ресторане можно бесплатно попросить графин питьевой воды. Для этого достаточно сказать официанту: Une carafe d'eau, s'il vous plaît.
Не торопитесь
Во Франции ужин — это часть культуры общения. Здесь никто не будет спешить приносить счет сразу после окончания еды. Если вы готовы уходить, просто попросите: L'addition, s'il vous plaît.
Нужно ли оставлять чаевые?
Сервис уже включен в стоимость счета. Однако если вам особенно понравилось обслуживание, можно оставить несколько евро официанту. Это всегда воспринимается как приятный знак благодарности, но не является обязательным.
Сколько стоит поесть в ресторане Парижа?
Стоимость зависит от уровня заведения.
- Кафе — от 15 до 30 € на человека.
- Бистро — от 20 до 40 €.
- Хороший ресторан — от 50 до 100 €.
- Ресторан с видом на Эйфелеву башню — от 80 до 200 €.
- Ресторан Michelin — обычно от 100-150 €, а в некоторых заведениях стоимость ужина может превышать 400 € на человека.
Не бойтесь заходить в небольшие бистро
Иногда самые вкусные блюда подают не в дорогих ресторанах, а в маленьких семейных заведениях, которые не попадают в туристические путеводители. Именно там чаще всего можно попробовать настоящую домашнюю французскую кухню.
Заключение
Париж невозможно представить без его ресторанов, уютных кафе и маленьких бистро. Гастрономия здесь давно стала такой же достопримечательностью, как Эйфелева башня, Лувр или Монмартр. Даже если вы приезжаете всего на несколько дней, постарайтесь выделить время не только на прогулки по городу, но и на знакомство с французской кухней.
Не стремитесь посетить только самые дорогие рестораны. Очень часто именно небольшое семейное бистро, случайно найденное во время прогулки, оставляет самые теплые воспоминания о поездке. Попробуйте классические французские блюда, загляните в знаменитые кондитерские, закажите чашку кофе на открытой террасе и просто насладитесь атмосферой Парижа.
Уверен, что многие из ресторанов и кафе из этого списка помогут сделать ваше путешествие еще ярче и вкуснее.
Если же вы хотите увидеть Париж глазами местного жителя, открыть для себя необычные районы города и получить личные рекомендации по ресторанам, кафе и интересным местам, буду рад встретиться с вами на одной из индивидуальных экскурсий Friends From France.
С уважением,
Дмитрий - ваш гид и организатор индивидуальных экскурсий по Парижу и Франции!
📞 +33 744 967 511
Дмитрий - ваш гид и организатор индивидуальных экскурсий по Парижу и Франции!
📞 +33 744 967 511
Каталог экскурсий от Friends From France
